フォワグラのコンフィ 自家製ブリオッシュ添え

¥ 4,200

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ソンブルイユ シェフ若月のスペシャリテの1つ「フォワグラのコンフィ」。
レストランでもご提供している人気の逸品をご家庭にお届けします。
開封したら、ブリオッシュは両面をこんがりとトーストしてください。
ポルト酒のソースを5~6秒レンジで温め(人肌程度)
やわらかくしてから先端をはさみでカットし
絞るようにソースをお皿に出してお召し上がりください。
フォワグラのコンフィをカットし、黒イチジクのチャッツネをつけて
ブリオッシュに乗せてお召し上がりください。

◆◆◆フォワグラのコンフィをもっと楽しんでいただくためのポイント!◆◆◆
ソンブルイユでは、写真のようにポルト酒のソースで美しい曲線を描きご提供しております。
是非、ポルト酒のソースを使ってイニシャルやメッセージを書いたり
オリジナルでアレンジをしてご家庭で盛り付けを楽しんでください。

ポルト酒のソースをお皿に描くキッチンでのシーン(参考動画) →
https://www.facebook.com/131232617423503/videos/237600250120072/変更
(1~2名様分)

原材料
【フォワグラのコンフィ(50g)】
・フランス産フォワグラ・コニャック・シェリー酒・スパイス(メース・カレー粉)
・アスコリビン酸・グラニュー糖・塩・白胡椒・発色剤(硝酸K)・総合塩素剤
【黒イチジクのチャッツネ】
・フランス産イチジク・赤ワインビネガー・カソナード
・黒粒胡椒・コリアンダー・丁字・ニンニク・生姜・ポルト酒
【アメリカンチェリーのピクルス】2個 ※入荷により食材が変更になる場合がございます
・アメリカンチェリー・白ワインビネガー・鷹の爪・ローリエ・丁字
・エストラゴン・白ワイン・塩・白粒胡椒・コリアンダー・グラニュー糖
【ポルト酒のソース】
・ポルト酒
【自家製ブリオッシュ】2切れ
・小麦粉・卵・塩・イースト・グラニュー糖・無塩バター・脱脂粉乳

本品に含まれるアレルゲン
フォワグラのコンフィ、黒イチジクのチャッツネ、アメリカンチェリーのピクルスは(卵、小麦、乳、そば、
落花生(ピーナッツ)、えび、かにを含む)特定原材料を使用しておりません。
ブリオッシュには、卵、小麦、乳を使用しております。

アルコール フォワグラのコンフィ、アメリカンチェリーのピクルス、ポルト酒のソースにはアルコール分を含んでおります。
未成年者、妊娠中の方、食後に車を運転される方、アルコールに弱い方はお召し上がりにならないでください。
開封後の取り扱い 開封後はお早めにお召し上がりください。
賞味期限 3日間
保存方法 要冷蔵10℃以下

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