料理

  • ¥ 22,680
  • 若月シェフお任せのプレミアムなオードブルセット。 大切なホームパーティに欠かせない冷菜をバランスよくセレクトした、それぞれの味わいが楽しめる特別な冷菜のオードブルセット。ソンブルイユの本格的なフランス料理の味がご家庭でも楽しめます。 【梱包内容】 お料理の内容は、ソンブルイユ 若月シェフにお任せくださいませ。 シェフが、ご注文いただきましたタイミングに合わせて最適な内容で食材の仕入れから調理、真空パックまでレストランのキッチンで行い、ヤマトクール便にてお送りいたします。 ご家庭にあるお皿に盛り付け、楽しんでください。 ※写真はイメージとなります。食材の入荷等により、内容が変更になります。

  • ¥ 6,480
  • ホームパーティに欠かせない前菜をバランスよくセレクトした、それぞれの味わいが楽しめるオードブルセット。 ソンブルイユの本格的なフランス料理の味がご家庭でも楽しめます。 ■自家製各種野菜のピクルス 約80g ■スコットランド産サーモンのマリネ 約20g ■手長エビ、イカ、ホタテのトマト煮 約50g ■セロリラヴのムスリーヌ 約80g ■コンソメジュレ 約80g ■パテ・ド・カンパーニュ 約80g ■イタリア産生ハム 約20g ■国産牛のコールドローストビーフ バルサミコ風味 約40g ■自家製ブリオッシュ  1/2本 ブリオッシュは、カットしてトースターでこんがりと焼き色をつけ、お召し上がりください。 他の商品は全て調理せずに、真空パックをあけてお召し上がりいただきます。 ご家庭にあるお皿に盛り付け、楽しんでください。 ※食材の入荷等により、内容が変更になる場合がございます。

  • ¥ 11,880
  • ホームパーティに欠かせない冷菜をバランスよくセレクトした、それぞれの味わいが楽しめる冷菜のオードブルセット。 ソンブルイユの本格的なフランス料理の味がご家庭でも楽しめます。 ■オマール海老のテリーヌ 40g ■フォワグラのコンフィ 30g ■パテ・アンクルート 100g ■フランス産鴨のサラダ オレンジ風味 30g ■フランス産マスの卵 50g ■ドライいちぢくとクルミの入ったライ麦パン 1本 ■自家製各種野菜のピクルス 80g ■スコットランド産サーモンのマリネ 20g ■手長エビ、イカ、ホタテのトマト煮 50g ■セロリラヴのムスリーヌ 80g ■コンソメジュレ 80g ■パテ・ド・カンパーニュ 80g ■イタリア産生ハム 20g ■国産牛のコールドローストビーフ バルサミコ風味 40g ■豚足のテリーヌ ■自家製ブリオッシュ  1本 ブリオッシュやライ麦パンは、カットしてトースターで焼いてお召し上がりください。 商品は1つ1つ真空パックにして、ヤマトクール便にてお届けいたします。 ご家庭にあるお皿に盛り付け、楽しんでください。 ※食材の入荷等により、内容が変更になる場合がございます。

  • ¥ 1,728
  • ソンブルイユでレストランでも提供しているブリオッシュ。 ふんわりと軽く少し甘い発酵パンです。 カットして両面をこんがりと焼き、そのまま食しても美味しいですがサーモンやフォワグラなどを乗せて食べたら最高に楽しめます。 原材料 【自家製ブリオッシュ】 ・小麦粉・卵・塩・イースト・グラニュー糖・無塩バター・脱脂粉乳 本品に含まれるアレルゲン ブリオッシュには、卵、小麦、乳を使用しております。 商品サイズ 長さ約23センチ

  • ¥ 1,728
  • ドライいちじくとくるみのアクセントが楽しい自家製のライ麦パンです。もっちりとした食感で噛むほどに美味しさが広がります。 軽くトーストしてお召し上がりください。 ソンブルイユでは、チーズをのせてご提供しております。 原材料 ・小麦粉・ライ麦・塩・イースト・クルミ・ドライイチジク・モルトエキス 本品なに含まれるアレルゲン ライ麦パンには、小麦・ナッツを使用しております。 商品サイズ 長さ約25センチ

  • ¥ 3,240
  • 「自家製ブリオッシュ」1本と「自家製ドライいちぢくとクルミの入ったライ麦パン」1本 合計2本セット ソンブルイユでレストランでも提供しているブリオッシュ。ふんわりと軽く少し甘い発酵パン。 原材料 【自家製ブリオッシュ】 ・小麦粉・卵・塩・イースト・グラニュー糖・無塩バター・脱脂粉乳 【ライ麦パン】 ・小麦粉・ライ麦・塩・イースト・クルミ・ドライイチジク・モルトエキス 本品に含まれるアレルゲン ブリオッシュには、卵、小麦、乳を使用しております。 ライ麦パンには、小麦・ナッツを使用しております。 商品サイズ  ブリオッシュ 長さ約23センチ ライ麦パン 長さ約25センチ

  • ¥ 3,200
  • フランスの伝統的なお料理の代表「パテ・アン・クルート」 お肉のテリーヌを生地で包んで焼き上げる古くからフランスで愛されてきた 人気のオードブル(前菜)です。 さまざまなお肉の美味しさが詰った渾身の一品です。 原材料 【フランス産鴨とファワグラのパテ・アンクルート(150g)】 鴨肉・豚肉・フォワグラ・鴨出汁・全卵・生ハム・トリレバー・ピスタチオ パセリ・りんご・洋梨・茸・バター・小麦粉・栗・コンソメ・ゼラチン エシャロット・ニンニク・塩・グラニュー糖・香辛料・発色剤・甘味果実酒・ブランデー 【マイユ ディジョン マスタード】 食塩・からし・醸造酢・香味料・酸化防止剤(亜硫酸) 本品に含まれるアレルゲン パテ・アンクルートには、乳・卵・小麦粉・ナッツを使用しております。 アルコール アンクルートには 少量のアルコール分を使用しております。 未成年者、妊娠中の方、食後に車を運転される方、アルコールに弱い方はお召し上がりにならないでください。 開封後の取り扱い 開封後はお早めにお召し上がりください。 賞味期限 3日間 保存方法 要冷蔵10℃以下

  • ¥ 1,800
  • あたたかいスープ2種類をセットにいたしました。 かぼちゃの甘みを引き出し、なめらかな口当たりのカボチャのスープ。 そして、もう一種類は琥珀色のコンソメスープ。素材の旨みが凝縮され 薫り高くレストランでも人気の逸品です。 <温かいスープの場合> 袋のまま熱湯で約8分温めてください。 器に移してお召し上がりください。 <冷たいスープの場合> 冷蔵庫で冷やして袋から開封したら、そのまま器に移してお召し上がりください。 (2名様分) ◆◆◆2種のスープはお好みでお楽しみください◆◆◆ こちらの2種類のスープは、本来温めてお召し上がりいただきますが お好みで冷たいスープとしてもお楽しみいただけます。 冷蔵庫でしっかり冷やしてください。 器の下にかぼちゃのスープ、その上にコンソメスープを流しいれてください。 お好みでクルトンを添えてお召し上がりください。  原材料 【かぼちゃのスープ(150g)】 ・かぼちゃ・バター・牛乳・クリーム35%・塩 【コンソメスープ(150g)】 鶏モモ肉・玉ねぎ・にんじん・セロリ・牛すね肉・トマト・にんにく ・卵白・トマトペースト・チキンブイヨン・ローリエ・塩・黒胡椒・パセリ 本品に含まれるアレルゲン かぼちゃのスープは、乳を使用しております。 コンソメスープは、卵を使用しております。 アルコールは使用しておりません。 開封後の取り扱い 開封後はお早めにお召し上がりください。 賞味期限 2日間 保存方法 要冷蔵10℃以下

  • ¥ 3,200
  • ソンブルイユのオリジナルレシピで作った田舎風パテ(パテ・ド・カンパーニュ) 肉類に香辛料、ハーブ類などで味をつけ、テリーヌ型に入れて焼き固めたものを冷蔵した フランス料理のオードブルとして代表的な一品。 袋から開封したら、田舎風パテにオリーヴオイルを上からかけてください。 マスタードをつけ、自家製ブリオッシュにたっぷりのせてお召し上がりください。 フランス・ジュラ地方の白ワインなどはとても相性がいいと思います。 原材料 【田舎風パテ(パテ・ド・カンパーニュ)(110g)】 ・豚肉・仔牛肉・鶏レバー・塩・白胡椒・ピスターシュ・パセリ・発色剤(硝酸K)・グラニュー糖 ・キャトルエピス・フォンドヴォー・ポルト酒・ブランデー・ニンニク・エシャロット・全卵 【カリフラワーのピクルス】 ・白ワイン・鷹の爪・ローリエ・丁字・エストラゴン・白ワインビネガー・塩・コリアンダー ・白粒胡椒・グラニュー糖 【アメリカンチェリーのピクルス】2個 ※入荷により食材が変更になる場合がございます ・アメリカンチェリー・白ワインビネガー・鷹の爪・ローリエ・丁字 ・エストラゴン・白ワイン・塩・白粒胡椒・コリアンダー・グラニュー糖 【マイユ ディジョンマスタード】からし・醸造酢・食塩・酸味料・酸化防止剤(亜硫酸) 【オリーヴオイル】オリーヴオイル 【自家製ブリオッシュ】2切れ ・小麦粉・卵・塩・イースト・グラニュー糖・無塩バター・脱脂粉乳 本品に含まれるアレルゲン 田舎風パテ(パテ・ド・カンパーニュ)には、卵を使用しております。 ブリオッシュには、卵、小麦、乳を使用しております。 アルコール 田舎風パテ、カリフラワー、アメリカンチェリーのピクルスはアルコール分を含んでおります。 未成年者、妊娠中の方、食後に車を運転される方、アルコールに弱い方はお召し上がりにならないでください。 開封後の取り扱い 開封後はお早めにお召し上がりください。 賞味期限 3日間 保存方法 要冷蔵10℃以下

  • ¥ 5,200
  • 本格的なフランス料理の世界をご家庭で楽しめます! フレンチの王道と言われている鴨のローストとオレンジソースをあわせた逸品です。 鴨はフランス産を使用。この鴨は上質な赤みの肉質でクセがありません。 フランス料理で伝統的な鴨のローストは、相性がいい自家製のオレンジソースでお召し上がりください。 本来の鴨の味と香りがお楽しみいただけます。 ご家庭にある、ジャガイモやカブ、インゲンなどをソテーして添えたらさらに楽しめます。 フランス・ブルゴーニュ産の赤ワインがとても合うと思います。 お召し上がり方 鴨のロースト、バターライス、オレンジソースはパックごと沸騰したお湯で5分温めてください。 その後、鴨をパックから出し水気を切り、鴨のローストは皮面をフライパンでさっと(約1分)焼いてください。 フライパンから取り出したら、なるべく薄くスライスしてください。 器に温めたバターライスを盛り、スライスした鴨のローストを盛る。 パックからあけたオレンジの果実(果汁ごと)をそのまま盛り、温めたオレンジソースをかけてお召し上がりください。 ※お届けした鴨肉は焼き上げてパックしておりますが、最後に皮面を1分ほど焼くことでより美味しくお召し上がりいただけます。 (お届けします内容は2名様分です。お皿にはそのうち1人前分を盛り付けています) 原材料 【鴨のロースト(260g)】 ・フランス産鴨の胸肉・塩・白胡椒・サラダ油 【オレンジソース】 ・オレンジジュース・フォンドヴォー・ブランデー・コーンスターチ ・塩・白胡椒・バター・レモン汁 【バターライス】 ・米・玉ねぎ・塩・白胡椒・サラダ油・バター・パセリ・チキンブイヨン 本品に含まれるアレルゲン オレンジソースには、乳を使用しております。 バターライスには乳を使用しております。 アルコール オレンジソースにはアルコール分を含んでおります。 未成年者、妊娠中の方、食後に車を運転される方、アルコールに弱い方はお召し上がりにならないでください。 開封後の取り扱い 開封後はお早めにお召し上がりください。 賞味期限 3日間 保存方法 要冷蔵10℃以下

  • ¥ 4,200
  • ソンブルイユ シェフ若月のスペシャリテの1つ「フォワグラのコンフィ」。 レストランでもご提供している人気の逸品をご家庭にお届けします。 開封したら、ブリオッシュは両面をこんがりとトーストしてください。 ポルト酒のソースを5~6秒レンジで温め(人肌程度) やわらかくしてから先端をはさみでカットし 絞るようにソースをお皿に出してお召し上がりください。 フォワグラのコンフィをカットし、黒イチジクのチャッツネをつけて ブリオッシュに乗せてお召し上がりください。 ◆◆◆フォワグラのコンフィをもっと楽しんでいただくためのポイント!◆◆◆ ソンブルイユでは、写真のようにポルト酒のソースで美しい曲線を描きご提供しております。 是非、ポルト酒のソースを使ってイニシャルやメッセージを書いたり オリジナルでアレンジをしてご家庭で盛り付けを楽しんでください。 ポルト酒のソースをお皿に描くキッチンでのシーン(参考動画) → https://www.facebook.com/131232617423503/videos/237600250120072/変更 (1~2名様分) 原材料 【フォワグラのコンフィ(50g)】 ・フランス産フォワグラ・コニャック・シェリー酒・スパイス(メース・カレー粉) ・アスコリビン酸・グラニュー糖・塩・白胡椒・発色剤(硝酸K)・総合塩素剤 【黒イチジクのチャッツネ】 ・フランス産イチジク・赤ワインビネガー・カソナード ・黒粒胡椒・コリアンダー・丁字・ニンニク・生姜・ポルト酒 【アメリカンチェリーのピクルス】2個 ※入荷により食材が変更になる場合がございます ・アメリカンチェリー・白ワインビネガー・鷹の爪・ローリエ・丁字 ・エストラゴン・白ワイン・塩・白粒胡椒・コリアンダー・グラニュー糖 【ポルト酒のソース】 ・ポルト酒 【自家製ブリオッシュ】2切れ ・小麦粉・卵・塩・イースト・グラニュー糖・無塩バター・脱脂粉乳 本品に含まれるアレルゲン フォワグラのコンフィ、黒イチジクのチャッツネ、アメリカンチェリーのピクルスは(卵、小麦、乳、そば、 落花生(ピーナッツ)、えび、かにを含む)特定原材料を使用しておりません。 ブリオッシュには、卵、小麦、乳を使用しております。 アルコール フォワグラのコンフィ、アメリカンチェリーのピクルス、ポルト酒のソースにはアルコール分を含んでおります。 未成年者、妊娠中の方、食後に車を運転される方、アルコールに弱い方はお召し上がりにならないでください。 開封後の取り扱い 開封後はお早めにお召し上がりください。 賞味期限 3日間 保存方法 要冷蔵10℃以下

  • ¥ 3,500
  • 身のしまりもよく、高い品質を誇るスコットランド産サーモンを 自家製でマリネにしたレストランでも人気の逸品。 タプナードペーストを付けてそのままお召し上がりください。 ピクルスは水気をきってください。 ブリオッシュは両面をこんがりと トーストしてからお召し上がりください。 ◆◆◆スコットランド産サーモンマリネをもっと楽しんでいただくためのポイント!◆◆◆ タプナードペーストは、サーモンに直接振りかけずに、お皿の横に。 少しずつナイフでカットして、サーモンに付けながらお召し上がりください。 お好みでレモンやオリーヴオイルをかけたり、サラダを添えたりしてお召し上がりください。 フランス・ロワール地方の白ワイン(ソーヴィニヨン・ブラン)との相性がとても良いと思います。 ※開封したサーモンはそのままお召し上がりいただけます。 (1~2名様分) 原材料 【スコットランド産サーモンマリネ(100g)】 ・スコットランド産サーモン・クリスタルシュガー・白粒胡椒・クミン・ディル ・エクストラヴァージンオリーヴオイル・粗塩 【タプナードペースト】 ・アンチョビ・オリーヴペースト・バジル・ケッパー・オリーヴオイル・塩 【カリフラワーのピクルス】 ・白ワイン・鷹の爪・ローリエ・丁字・エストラゴン・白ワインビネガー・塩・コリアンダー ・白粒胡椒・グラニュー糖 【自家製ブリオッシュ】2切れ ・小麦粉・卵・塩・イースト・グラニュー糖・無塩バター・脱脂粉乳 本品に含まれるアレルゲン スコットランド産サーモン、タプナードペースト、カリフラワーのピクルスは(卵、小麦、乳、そば、 落花生(ピーナッツ)、えび、かにを含む)特定原材料を使用しておりません。 ブリオッシュには、卵、小麦、乳を使用しております。 アルコール カリフラワーのピクルスはアルコール分を含んでおります。 未成年者、妊娠中の方、食後に車を運転される方、アルコールに弱い方はお召し上がりにならないでください。 開封後の取り扱い 開封後はお早めにお召し上がりください。 賞味期限 3日間 保存方法 要冷蔵10℃以下

  • ¥ 4,200
  • 国産の豚肉とさまざまな香味野菜を3時間以上ゆっくりトロトロになるまで煮込みました。 フランスでは昔から家庭でもレストランでも好んで食べられてきた伝統的な料理の1つと言えます。 フランス産のシャルドネを使用した白ワインを合わせるのも面白いと思います。 是非、お試しください。 お召し上がり方 国産豚のクリーム煮とバターライスはパックごと沸騰したお湯で6分温めてください。 器に温めたバターライスを盛り、その上から国産豚のクリーム煮をかけてお召し上がりください。(2名様分) 原材料 【国産豚肉のクリーム煮(200g)】 ・国産豚肉・塩・クリーム・玉ねぎ・人参・セロリ・西洋ネギ・パセリ・白胡椒・丁字・小麦粉・バター・仔牛肉 【バターライス】 ・米・玉ねぎ・塩・白胡椒・サラダ油・バター・パセリ・チキンブイヨン 本品に含まれるアレルゲン 国産豚のクリーム煮には、小麦・乳を使用しております。 バターライスには乳を使用しております。 アルコール 使用しておりません。 開封後の取り扱い 開封後はお早めにお召し上がりください。 賞味期限 3日間 保存方法 要冷蔵10℃以下

  • ¥ 4,300
  • フランスの家庭料理の代表とも言えるブッフブルギニョン。 (牛肉の赤ワイン煮込み) 厳選された国産の牛肉をじっくりと赤ワインなどで2時間以上 煮込んであります。 牛肉のうまみがソースにたっぷり凝縮されておりますので ターメリックライスと相性抜群です。 沸騰したお湯に6分~温めてお召し上がりください。 ◆◆◆国産牛肉の赤ワイン煮込みをもっと楽しんでいただくためのポイント!◆◆◆ さらに、ご自宅にあるお野菜をトッピングしたら、もっと楽しめます。 茹でたジャガイモやほうれん草のトッピングが特にオススメです。 フランス・ブルゴーニュ地方の赤ワインとの相性抜群です。 (1~2名様分) 原材料 【牛肉の赤ワイン煮込み(200g)】 ・国産牛肉・玉ねぎ・にんじん・セロリ・トマトペースト・赤ワイン・ポルト酒・マデラ酒 ・フォンドヴォー・ローリエ・タイム・パセリ・バター・グラニュー糖・白胡椒・サラダ油 【ターメリックライス(160g)】 ・米・バター・ターメリック・チキンブイヨン・玉ねぎ・塩・白胡椒・サラダ油 本品に含まれるアレルゲン 国産牛肉の赤ワイン煮込み、付け合せ、ターメリックライスには乳を使用しております。 アルコール 赤ワインなどを使って2時間以上煮込んでおりますのでアルコールは感じられないと思いますが 念のため、未成年者、妊娠中の方、食後に車を運転される方、アルコールに弱い方はご注意ください。 開封後の取り扱い 開封後はお早めにお召し上がりください。 賞味期限 3日間 保存方法 要冷蔵10℃以下